Die Pizza begleitet mich, wie so viele andere, schon mein ganzes Leben. Die Leckere vom Lieblingsitaliener um die Ecke mit dem man aufgewachsen ist oder die perfekte dünne Pizza im Urlaub in Italien. Aber auch die Fertigpizza aus dem Elektrobackofen zu Hause oder die labbrige Pizzaschnitte vom Hausmeister in der Schulpause. Gesehen und probiert hat man viel, geschmeckt hat – vorsichtig ausgedrückt – nicht alles.
Zusammen mit dem BackofenMeister Daniel versuche ich nun herauszufinden, was eine richtig gute Pizza wirklich braucht – und was nicht.
Perfektion ist nicht dann erreicht, wenn es nichts mehr zum Hinzufügen gibt, sondern wenn es nichts mehr zum Weglassen gibt.
Antoine de Saint-Exupéry
Wir haben bereits unzählige Pizzateige zubereitet und ausprobiert, auch verschiedene Backöfen haben wir getestet – auf dieser Seite wollen wir euch an unseren Erfahrungen teilhaben lassen.